Ingredienti per 4 persone:
350 grammi di mezze maniche rigate
50 grammi di capesante sgusciate
30 grammi di sedano
30 grammi di carote
20 grammi di cipolla
Olio extra vergine di oliva
1 spicchio d’aglio
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
Sale e pepe

Preparazione:
Pulire, lavare e tritare le verdure e rosolarle in una padella antiaderente con l’olio e lo spicchio d’aglio tritato.
Aggiungere le capesante tagliate a piccoli cubetti e bagnate con il vino, aggiustare di sale e pepe e lasciar evaporare per 5 minuti circa.
Nel frattempo, cuocere le mezze maniche in abbondante acqua salata. Scolare la pasta al dente e farla saltare in padella assieme alla salsa.

Tempo di cottura:
20 minuti


fonte: Laura Maino