Ingredienti per 4 persone:
300 grammi di provatura (formaggio di bufala a pasta filata simile alla mozzarella)
100 grammi di burro
2 acciughe
Sale
Pepe
Pane casareccio


Tagliare a fettine la provatura, salare e pepare. A parte, tagliare a fettine il pane. In uno spiedo alternare, infilandole ben strette, le fettine di pane alle fettine di provatura terminando col pane.
Porre gli spiedini sul fuoco e spennellarli ogni tanto con burro.
Sciogliere il restante burro con le acciughe e versare sugli spiedini già pronti nel piatto di portata.

Tempo di cottura:
10 minuti

fonte: www.ristoreggio.it