Ingredienti per 4 persone:
1 chilogrammo di polpo
1 spicchio d’aglio
Mezzo litro di vino rosso
4 foglie di alloro
Peperoncino fresco olio extra vergine di oliva sale e pepe

Preparazione:
Pulire bene il polpo e tagliarlo in 4-5 pezzi grandi. Rosolare l’aglio, l’alloro e un po’ di peperoncino in abbondante olio di oliva; quindi aggiungere il pesce, farlo dorare per bene e coprirlo con il vino.
Coprire la pentola e far sbollire a fuoco basso per circa 45-50 minuti.
A fine cottura, servire con delle fette di pane tostato strofinate con l’aglio.

Tempo di cottura:
50 minuti


fonte: Laura Maino