Ingredienti:
- 350 grammi di bavette
- Un vasetto di cuori di carciofo
- 500/600 grammi di cozze
- Basilico quanto basta
- Prezzemolo
- Sale e pepe
- Olio d’oliva
- Aglio
- Vino bianco

Pulire, lavare e far aprire le cozze. Filtrare il liquido ottenuto tenendo da parte 8/12 cozze col guscio e sgusciando le altre in una pentola capace (servirà in seguito per padellare la pasta).
Mettere l’olio e l’aglio e unire i cuori di carciofi, bagnando il tutto con del vino bianco. Unire le cozze, aggiustare di sale e pepe, insaporire con gli aromi. Scodellare le bavette ancora al dente, padellare nel sugo, guarnire i piatti con le cozze con il guscio e con il prezzemolo fresco. Servire.

Tempo di cottura:
20 minuti.

fonte: www.ristoreggio.it