Ingredienti:
400 grammi di pasta castellane
300 grammi di pesce spada
200 grammi di finocchio
100 grammi di pomodori freschi
50 grammi di olive nere
40 grammi di olio di oliva extravergine
Un limone
Un rametto di basilico
Sale e pepe quanto basta

Mondare il trancio del pesce spada. Tagliarlo a cubetti di un centimetro di lato e cuocerli in una padella antiaderente per pochi secondi, quindi salare e pepare. Lavare e poi tagliare il cuore di finocchio a fettine sottilissime.
Dopo aver eliminato i semi, tagliare i pomodori a dadini. Far cuocere le castellane in abbondante acqua salata, scolarle al dente e portarle a temperatura ambiente.
Mettere le castellane in una zuppiera e condire aggiungendo il pesce, il finocchio, le olive, il basilico spezzettato, sale, pepe, olio e succo di limone.

Tempo di cottura:
12 minuti

fonte: www.italianpasta.net